■ Ingredienti
- 250 gr. di Piselli Surgelati
- 1 Cipolla
- 100 gr. di Pancetta Affumicata
- Vino Bianco
- Brodo
- Panna (o Latte)
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella fate appassire la cipolla con l’olio d’oliva extra-vergine.
Aggiungete il vino, fate evaporare e poi unite il brodo.
Quando la cipolla sarà diventata cremosa, unite i piselli ancora surgelati.
Salate e fate cuocere pochi minuti.
Mettete tutto nel mixer, frullate e rimettete il composto nella padella, unite la panna o il latte e aggiustate di sale e pepe.
Servite con dei rotolini di pancetta fatti dorare al forno o in padella.
