■ Ingredienti
- 150 gr. di Pasta Tipo Quadrucci
- 200 gr. di Patate
- 200 gr. di Rape
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Costa di Sedano
- 150 cl. di Brodo
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldate in una pentola tre cucchiai d’olio e insaporitevi la cipolla, la carota e una costa di sedano tritate.
Quando hanno preso colore unite le patate e le rape tagliate a dadini.
Mescolate bene, versate il brodo bollente.
Riportate a bollore poi abbassate la fiamma e continuate la cottura per 45 minuti circa.
Unite i quadrucci e cuocete altri 8 minuti.
Regolate sale e pepe.
