■ Ingredienti
- 150 gr. di Formaggio Gorgonzola
- 1 Pera
- 70 gr. di Speck
- 100 gr. di Funghi Champignon
- 1 Noce di Burro
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cucchiaino di Zucchero
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere a cuocere per poco tempo la pera a cubetti col burro e lo zucchero ed unirla al gorgonzola, amalgamando.
Riempire i ravioli, già preparati, col ripieno e lessarli in acqua bollente.
Preparare quindi la salsa rosolando l’aglio con olio ed i funghi, e a metà cottura aggiungere lo speck tagliato a striscioline e far cuocere.
Servire i ravioli scolati con la salsa sopra.
