■ Ingredienti
- 100 gr. di Polpa Di Branzino
- 1/2 Peperone Rosso
- 1 Costa di Sedano
- 1 Cipolla Rossa
- 1 Carota
- 100 gr. di Bieta
- 100 gr. di Vongole
- 50 gr. di Passata Di Pomodoro
- 4 Fogli di Pasta Tipo Pasta All uovo
- Fumetto Di Pesce
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva Extra-vergine
- Basilico
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare la cipolla, unire le verdure tagliate a julienne mantenendole croccanti, ed in ultimo la bieta tagliata a pezzi.
A parte rosolare la polpa del pesce, aggiungere le vongole, la passata di pomodoro, sale, pepe e fumetto per completare la cottura.
Scolare la pasta e servire.
