■ Ingredienti
- 320 gr. di Pasta Tipo Reginette
- 3 Carciofi
- 100 gr. di Basilico
- 10 cl. di Olio D oliva
- 30 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
- 1 Cucchiaio di Pinoli
- 1 Limone
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare il basilico e i pinoli, unire il grana, l’olio, sale e pepe.
Portare a ebollizione acqua salata, unire i carciofi mondati, tagliati a spicchietti e tuffati in acqua acidulata con il succo di limone.
Cuocerli per pochi istanti.
Scolare il tutto e condire pasta, carciofi e il pesto preparato.
Servire subito.
