■ Ingredienti
- 400 gr. di Ricotta
- 20 gr. di Farina
- 120 gr. di Formaggio Parmigiano
- 2 Uova
- Sale
- Pepe
- Pangrattato
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1 Ciuffo di Basilico
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Passate al setaccio la ricotta, unite la farina, le uova, il parmigiano, aggiustate di sale e pepate.
Fate un trito con gli aromi e aggiungetelo alla ricotta.
Fate delle polpettine con il composto ottenuto, passatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente.
