■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Rigatoni
- 70 gr. di Prosciutto Cotto (fette Da 70 G)
- 20 cl. di Panna Liquida
- 1 Cucchiaio di Cognac
- 2 Limoni
- Poco di Burro
- 1 Presa di Sale
- 1 Manciata di Prezzemolo Tritato
- 1 Spolverata di Cannella
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a listarelle il prosciutto e farlo rosolare in poco burro, bagnarlo con il cognac e tenerlo in caldo.
Grattugiare la scorza dei limoni.
Far sobbollire la panna in un tegame largo, unire la scorza e una presa di sale.
Lessare i rigatoni, scolarli e versarli nel tegame con la panna.
Farli insaporire mescolando per alcuni minuti poi condirli con una spolverata di cannella, il prosciutto e una manciata di prezzemolo tritato.
