■ Ingredienti
- 250 gr. di Formaggio Taleggio
- 15 Olive Snocciolate
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 500 gr. di Pasta Tipo Rigatoni
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 5 persone.
Togliete la crosta al taleggio e tagliatelo a dadini, tagliate a pezzetti o fettine le olive e l’aglio crudo e mettete tutto in una scodella di grandi dimensioni (o insalatiera) insieme con l’olio d’oliva.
Mentre la pasta cuoce con una forchetta schiacciate il formaggio, le olive e l’aglio nell’olio fino ad ottenere un amalgama più o meno omogeneo.
Scolate la pasta quando è cotta e versatela sul condimento girandola più volte in modo che il formaggio sciogliendosi la condisca in modo uniforme.
Servire velocemente in tavola accompagnandola possibilmente con vino bianco secco e fresco.
