■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Rigatoni
- 12 Pomodori Rossi Maturi
- Formaggio Pecorino Romano Grattugiato
- Olio D oliva
- 1/2 Cipolla
- 1 Bicchiere di Vino Rosato
- 1 Manciata di Origano
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pelate i pomodori e tagliateli a pezzi; preparate in una padella un soffritto di cipolle tagliate molto sottili, con abbondante olio.
Aggiungete il vino per far consumare la cipolla senza bruciarla, poi mettete i pomodori e lasciateli cuocere a fuoco medio.
Intanto fate bollire abbondante acqua salata e preparate i rigatoni al dente; quando il sugo sarà pronto, gettate nella padella del sugo i rigatoni e aggiungete il pecorino; mescolate e fate insaporire a fuoco vivo.
Colorate con una manciata di origano, quindi servite i rigatoni ben caldi.
