■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Rigatoni
- 300 gr. di Cavolfiore Lessato
- 1/2 Cipolla
- 4 Filetti D acciughe
- 1 Cucchiaio di Pinoli
- 1 Cucchiaio di Uvetta Sultanina
- 1/2 Busta di Zafferano
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate le cipolle e le acciughe e fate rosolare in olio e burro.
Aggiungete i pinoli, l’uvetta passa e il cavolfiore lessato e tagliato a pezzetti.
Insaporite con sale e pepe e, se necessario, aggiungere un po’ dell’acqua in cui avete lessato il cavolfiore.
Cuocete la pasta al dente e conditela direttamente nel tegame in cui avete preparato il sugo.
