■ Ingredienti
- 150 gr. di Pasta Tipo Rigatoni
- 50 gr. di Cioccolata Fondente
- 50 gr. di Panna
- 50 gr. di Latte
- 2 Tuorli D uovo
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- 1/2 Bicchiere di Vino Marsala
- 2 Cucchiaini di Cognac
- Vaniglia
- Zucchero A Velo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare un siero con zucchero, marsala ed acqua e farlo bollire.
Lessare e scolare i rigatoni.
Mettere a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il latte e la panna ed emulsionare.
Preparare lo zabaglione con i tuorli, lo zucchero ed il marsala.
Infornare a 250 gradi i rigatoni cosparsi con il siero di marsala, fino a gratinatura.
Servirli con cioccolato e zabaglione.
