■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 2 Peperoni
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 400 gr. di Polpa Di Pomodoro
- 50 gr. di Olive Nere
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far rosolare nell’olio i peperoni spellati e tagliati a dadini con un trito di aglio e cipolla.
Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare, far cuocere per circa 20 minuti ed aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metà.
Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata, condirlo con la salsa ai peperoni e servire.
