■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 50 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cipollina
- 350 gr. di Passato Di Pomodoro
- 1 Bicchierino di Brandy
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far appassire nel burro e nell’olio la cipollina tagliata al velo, quindi unire il passato di pomodoro, salare, pepare e cuocere per 30 minuti circa a fuoco dolce e semicoperto.
Alla fine unire il brandy.
Con questo sugo condire il riso cotto al dente.
