■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 1 Bustina di Zafferano
- 200 gr. di Polpa Di Granchio (o Polpa Di Astice)
- 2 Cipolle
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- Olio D oliva
- Burro
- Poco di Vino Bianco
- Poca di Farina
- 250 gr. di Passato Di Pomodoro
- 1/2 Dado
- Paprica
- 700 gr. di Brodo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Unire il riso ad un soffritto di cipolla e burro.
Diluire lo zafferano nel brodo e unirlo al riso, coprire e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi.
Rosolare la polpa di granchio nel burro con aglio e prezzemolo, unire poco vino e poca farina, il pomodoro, il dado, la paprica e cuocere per 14 minuti.
Condire il riso con il sugo.
