■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 100 gr. di Prosciutto Cotto A Dadini
- 50 gr. di Burro
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 2 Tuorli D uovo Freschissimi
- 10 cl. di Panna Liquida
- 2 Foglie di Salvia
- Sale
- Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare il riso.
Sciogliere il burro, insaporirlo con la salvia, unire il prosciutto e far colorire dolcemente.
Battere in una terrina i tuorli con il parmigiano, salare, mescolare e condirvi il riso.
Unire il burro e il prosciutto, una generosa spolverizzata di pepe, la panna, amalgamare bene e servire.
