■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 300 gr. di Piselli
- Olio D oliva
- Burro
- Lardo
- Cipolline
- Brodo
- Prezzemolo
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare olio, burro, lardo pestato, cipolline tritate e molto prezzemolo.
Aggiungere i piselli scongelati, mescolare e lasciarli cuocere.
Diluire con il brodo e versare il riso.
Prima di servire unire alla minestra il parmigiano e un pezzetto di burro.
La minestra non deve risultare troppo brodosa.
