■ Ingredienti
- 300 gr. di Riso
- 1 Cipolla
- Olio D oliva
- Burro
- Brodo
- 4 Carciofi Mondati, Lavati E Fatti A Spicchi
- 2 Fette di Pancetta
- 300 gr. di Pomodori Pelati
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere il riso in un soffritto di cipolla tritata, olio e burro.
Coprirlo con il brodo e cuocerlo in forno a 180 gradi per 18 minuti.
Rosolare gli spicchi di carciofo con olio, cipolla e pancetta tritati, unire i pomodori spezzettati e cuocere per 30 minuti; salare.
Con questo sugo condire il riso.
