■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 50 gr. di Funghi Secchi
- 250 gr. di Formaggio Fontina
- 50 gr. di Burro
- Brodo
- Sale
- Pangrattato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate lessare il riso in acqua salata, scolatelo e conditelo con burro fuso e parmigiano grattugiato.
Prendete una pirofila, ungetela di burro e disponetevi uno strato di riso, poi uno strato di fettine di fontina e un po’ di funghi, rinvenuti in acqua tiepida, tritati grossolanamente e cotti prima nel burro e poi con un po’ di brodo.
Coprite con altro riso, ripetete lo strato di fontina e funghi, terminate con uno strato di riso, spolverate con pangrattato finissimo e cospargete con qualche fiocchetto di burro, prima di passare in forno a crostare.
