■ Ingredienti
- 600 gr. di Pomodori Pelati
- 400 gr. di Riso
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Cipolla
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo
- 1 Cucchiaio di Basilico
- 100 gr. di Pancetta Di Maiale
- 2 Dadi
- Olio D oliva
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
- 2 Noci di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare l’aglio, la cipolla, il prezzemolo, il basilico, il rosmarino e la pancetta.
In un tegame mettere l’olio e 2 noci di burro e scaldare a fuoco basso: quando il burro sarà sciolto, versare il trito.
Appena la cipolla avrà preso colore, unire 1 dado sbriciolato e mescolare.
Quando il tutto sarà rosolato, pepare e continuare a mescolare.
Infine, aggiungere i pelati e salare.
Cuocere il riso al dente con acqua e l’altro dado e condirlo con la salsa preparata.
