■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 600 gr. di Spinaci
- Formaggio Grattugiato
- 40 gr. di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate gli spinaci in mezzo litro d’acqua salata.
Strizzateli e insaporiteli in padella con metà burro.
Lessate il riso nell’acqua di cottura degli spinaci, scolatelo, conditelo con il restante burro.
Copritelo con gli spinaci e formaggio grattugiato.
Vini di accompagnamento: Valdadige Bianco DOC, Val D’Arbia DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.
