■ Ingredienti
- 300 gr. di Riso Parboiled
- 150 gr. di Formaggio Emmenthal
- 1 Mela
- 1 Cuore di Sedano
- 2 Cipollotti
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- Limone
- Erba Cipollina
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare il riso, passarlo sotto l’acqua fredda e sgranarlo in una zuppiera.
Aggiungere l’emmenthal a dadini, i cipollotti, la mela e il cuore di sedano affettati molto finemente.
Irrorare con il succo di limone e l’olio, aggiustare di sale e pepe, decorare con l’erba cipollina e il prezzemolo tritati e servire.
