■ Ingredienti
- 300 gr. di Riso
- 150 gr. di Gamberetti Sgusciati
- 200 gr. di Peperoni Grigliati
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- 1 Pomodoro
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere il riso al dente in acqua salata.
Privare della pellicola abbrustolita i peperoni, tagliarli a pezzetti e metterli in una terrina con l’olio e lo spicchio d’aglio diviso a metà.
Unire il pomodoro tagliato a cubetti, il prezzemolo tritato, un po’ di sale e i gamberetti; poi amalgamare bene il tutto e lasciar insaporire.
Scolare il riso cotto, passarlo sotto l’acqua fredda, eliminare l’aglio dal condimento preparato, unire il riso, mescolare e servire.
