■ Ingredienti
- 300 gr. di Riso
- 100 gr. di Olive Verdi Snocciolate
- 100 gr. di Prosciutto Cotto
- 1 Confezione di Piselli Surgelati
- 1 Tuorlo D uovo
- 4 Fette di Formaggio
- 1/2 Cipolla
- 100 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Latte
- 50 cl. di Brodo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate i piselli e conditeli con una noce di burro e un po’ di sale.
Tagliate le olive a fettine.
Tritate la cipolla e soffriggetela in poco burro, unite il riso, fatelo insaporire, bagnate col brodo caldo, mettete in forno per 7 minuti.
Togliete dal forno, condite col restante burro.
In una pirofila imburrata fate uno strato di riso, versate i piselli, il prosciutto a striscioline, le fette di formaggio e un po’ di olive, ricoprite col riso, livellate la superficie, versatevi il tuorlo sbattuto con un po’ di latte, guarnite con le restanti olive e gratinate nel forno a 190 gradi.
