■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 3 Uova
- 150 gr. di Salsiccia A Nastro
- 3 Spicchi di Aglio
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 40 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare il riso in acqua salata.
Intanto in una casseruola, far rosolare l’aglio sbucciato nell’olio, poi eliminarlo e unire la salsiccia, spellata e spezzettata, facendola rosolare.
In un altro padellino sciogliere il burro e versarvi le uova leggermente sbattute con un po’ di sale e pepe.
Far addensare, mescolando con una forchetta.
Scolare il riso al dente; metterlo in una terrina, condirlo con le uova strapazzate e con la salsiccia e il suo sugo.
Mescolare bene e servire.
