■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 200 gr. di Tonno
- 2 Filetti D acciughe
- 30 gr. di Capperi
- 2 Tuorli D uovo
- 1 Bicchiere di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- Succo Di Limone
- Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dunque, si sminuzza il tonno (solo 100 g) assieme a capperi ed acciughe.
Si mettono nel frullino i tuorli con un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaio di succo di limone.
Accendete il frullatore e mentre frulla versate l’olio (lentamente) dal coperchio: dovrebbe in teoria venire fuori una salsa sul tipo della maionese.
Quando è pronta aggiungete, fuori dal frullatore, il tonno precedente sminuzzato coi capperi ecc.
Cuocete il riso, passatelo sotto l’acqua fredda e fatelo raffreddare (l’acqua serve perché non si incolli).
Condite e servite.
