■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 60 gr. di Burro
- 1 Cipolla
- 1/2 Bicchiere di Vino
- 100 cl. di Brodo
- 200 gr. di Spinaci Surgelati
- 1 Spicchio di Aglio
- 40 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere la cipolla tritata nell’olio e in 30 g di burro.
Rosolare nel soffritto il riso, spruzzare con il vino bianco, bagnare con il brodo e coprire ermeticamente cuocendo a fuoco dolce per 18’.
Passare gli spinaci tritati in burro e aglio.
Incorporarli al riso e mantecare con il grana e qualche fiocchetto di burro.
