■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 2 Carote
- 1 Cucchiaio di Cipolla Tritata
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Rametto di Rosmarino
- Gin
- Brodo
- 1 Noce di Burro
- Formaggio Grana Grattugiato
- Olio D oliva
- Pepe Nero
- Pepe Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare le carote.
Scaldare l’olio in un tegame e unirvi l’aglio tritato, 1 cucchiaio di cipolla e un rametto di rosmarino.
Far dorare poi eliminare il rosmarino, unire le carote schiacciate e il riso.
Bagnare con il gin, farlo evaporare e unire, un mestolo alla volta, brodo bollente.
Quando il riso sarà cotto mantecarlo con una noce di burro e il grana.
Spolverizzarlo con i 2 tipi di pepe e servire ben caldo.
