■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 300 gr. di Sedano Bianco
- 200 gr. di Pomodori Pelati
- 1/2 Cipolla
- Vino Bianco Secco
- 150 cl. di Brodo Di Dado
- Formaggio Parmigiano
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere in un cucchiaio di olio il sedano e la cipolla affettati e i pelati a pezzetti, unire poi 1/2 l di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 20 minuti.
Unire il riso, spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e far evaporare.
Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo.
Spento il fuoco incorporare 40 g di burro e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e servire.
