■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 400 gr. di Pomodori Freschi
- 1 Cipolla
- 150 cl. di Brodo
- Olio D oliva
- Burro
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
- 1 Sedano Verde Non Troppo Grande
- 1 Spicchio di Aglio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare le costole e il cuore del sedano a fette sottili e spezzettare le foglie più belle.
Privare i pomodori dei semi e della buccia e tagliarli a spicchi sottili.
Soffriggere le verdure con 3 cucchiai di olio d’oliva, l’aglio schiacciato e la cipolla tritata.
Eliminare l’aglio e unire il riso, sale e pepe e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo.
Infine unire una noce di burro e il grana.
