■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 50 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 100 cl. di Brodo
- 1 Cipolla
- 100 gr. di Formaggio Taleggio
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere la cipolla a fettine in una casseruola con 50 g di burro e l’olio e farla appassire piano con poca acqua.
Unire il riso, farlo rosolare e spruzzarlo col vino, aggiungendo man mano il brodo per la cottura.
Prima del termine della cottura unire il taleggio tagliato a pezzetti, mescolando bene per farlo amalgamare al riso.
Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.
