■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 1 Mozzarella
- 2 Uova
- 100 gr. di Prosciutto Cotto
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano
- 1 Noce di Burro
- Pepe Bianco In Grani
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
In una terrina sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe macinato al momento; unire la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini.
Imburrare una pirofila, versarvi dentro il riso e coprirlo con gli ingredienti della terrina.
Rimettere la pirofila sul fuoco basso e mescolare finché la mozzarella si sarà sciolta.
