■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 300 gr. di Passato Di Pomodoro
- 4 Filetti D acciughe
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 2 Mestoli di Brodo
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far rosolare in una casseruola con olio e burro la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le acciughe spezzettate, il passato di pomodoro e il riso.
Spruzzare con il vino e portare il riso a cottura diluendo con il brodo.
Regolare di sale, pepare e servire.
