■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 70 gr. di Gherigli Di Noci
- 6 Cucchiai di Panna Liquida
- 1 Cipolla
- 800 gr. di Brodo
- 50 gr. di Burro
- Sale
- Pepe Bianco
- Formaggio Grana Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una pirofila dai bordi alti fondere 50 g di burro e farvi appassire la cipolla tritata, unire il riso e farlo tostare.
Bagnarlo con 800 g di brodo, portare ad ebollizione, coprire la pirofila e mettere in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti.
Intanto frullare i gherigli con la panna e unirli al riso quando sarà cotto, rimettere la pirofila sul fornello e cuocere ancora pochi minuti mescolando.
Regolare di sale e pepe.
Servire ben caldo cosparso di grana.
