■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 40 gr. di Burro
- 150 cl. di Panna
- 25 cl. di Vino Spumante
- Cipolla
- 100 cl. di Brodo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare nel burro la cipolla finemente affettata.
Unire il riso e far insaporire per qualche minuto.
Unire lo spumante e far evaporare a fuoco vivo.
Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo.
Poco prima di togliere dal fuoco unire la panna e controllare il sale.
Lasciare addensare un poco e servire.
