■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 4 Carciofi
- 7 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi di Aglio
- 100 cl. di Brodo
- 3 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere l’aglio e la cipolla tritati nell’olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta.
Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire.
