■ Ingredienti
- 500 gr. di Riso
- 500 gr. di Gamberi
- 50 cl. di Vino Bianco
- 120 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 1 Cipolla
- 1 Sedano
- 1/2 Carota
- 1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro
- Olive Nere
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tritate la cipolla, il sedano e la carota.
Fate rosolare queste verdure nell’olio e in 40 g di burro; aggiungete poi il vino e il pomodoro, lasciate cuocere fino a quando il vino sarà evaporato per metà.
Unite i gamberi sgusciati e fate cuocere per 15 minuti salando e pepando.
Intanto cuocete il riso, scolatelo e poi servitelo condendolo con il burro rimasto e con il sugo di gamberi.
Guarnite il tutto con le olive.
