■ Ingredienti
- 150 gr. di Salsiccia Fresca Tipo Luganega
- 200 gr. di Riso
- 100 cl. di Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
- 1 Sedano
- 1 Cipolla
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Abbondante di Formaggio Grana
- 40 gr. di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in metà del burro ed un po’ d’olio d’oliva; aggiungere la salsiccia fresca a pezzettini e farla rosolare leggermente.
Versare il vino bianco e farlo evaporare appena, quindi mettere il riso e mescolare per alcuni minuti.
rnAggiungere un po’ alla volta il brodo caldo fino a completa cottura del riso (circa 15-20 minuti) ed alla fine mettere il restante burro ed abbondante formaggio grana.
