Ricetta Risotto con la zucca gialla
Risotto con la zucca gialla

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    3 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 35
    Votanti: 7
    Media: 5/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Riso
  • 150 gr. di Zucca Gialla
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • 1 Cipolla Bianca
  • 3 Spicchi di Aglio
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • 2 Dadi
  • 3 Cucchiai di Panna Da Cucina
  • Abbondante di Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Rosmarino
  • Timo
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 3 persone.
In una padella fate scaldare l’olio nel quale farete rosolare a fuoco dolce la cipolla tagliata sottile e l’aglio pressato.
Aggiungete poco dopo la zucca tagliata a dadini e fatela cuocere con l’aiuto di un po’ d’acqua calda.
Quando la zucca sarà tenera versate nella padella il riso e fatelo brillare per qualche minuto.
Bagnate col vino bianco e fate evaporare.
Aggiustate di sapore con i 2 dadi e iniziate ad aggiungere, a poco a poco, l’acqua calda finché il riso sarà al dente.
Poco prima di togliere dal fuoco amalgamate al riso il rosmarino, il timo, il pepe e la panna.
Distribuite in fondine individuali e cospargete con abbondante parmigiano grattugiato.
Il risotto alla zucca gialla è un primo piatto perfetto per la stagione invernale.

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