■ Ingredienti
- 320 gr. di Riso
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 2 Spicchi di Aglio
- Sale
- Pepe
- 16 Noci
- 1 Scalogno
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete il riso in abbondante acqua salata.
Nel frattempo preparate il condimento: in un mortaio pestate i gherigli delle noci con l’olio d’oliva, il sale, il pepe e l’aglio.
Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in poco olio.
Aggiungete il trito di noci, lasciate insaporire e condite il riso.
