■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 1 Cipolla
- 100 gr. di Olive Verdi
- 300 gr. di Pomodori Pelati
- Prezzemolo
- Origano
- Peperoncino
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- 125 cl. di Brodo
- Poco di Olio D oliva
- Poco di Burro
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare olive e prezzemolo.
Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e burro, bagnare con 1 bicchiere di vino, far evaporare, unire i pomodori sminuzzati, il trito di olive e prezzemolo e peperoncino a piacere, salare e cuocere per 15 minuti.
Unire il riso e portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta.
Infine unire origano e grana.
