■ Ingredienti
- 500 gr. di Seppie
- 350 gr. di Riso
- 1 Cipolla
- Olio D oliva
- Aglio
- Prezzemolo
- Sedano
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Togliete l’osso dalle seppie e pulitele interiormente scartando la vescica nera ma non quella bruna, togliete la bocca, gli occhi e la pelle.
In un tegame rosolate nell’olio un composto fatto di aglio, cipolla, sedano e prezzemolo tritati.
Unite le seppie tagliate a strisce, salate e bagnate con acqua.
Lasciate cuocere a lungo poi unite il riso portando a cottura.
