■ Ingredienti
- 600 gr. di Riso
- 2000 gr. di Vongole
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 3 Cucchiai di Burro
- Prezzemolo Tritato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavate le vongole e poi mettetele in un tegame con acqua per farle aprire.
Sgusciatele tenendone da parte qualcuna intera.
Fate rosolare in olio e burro le vongole e il prezzemolo tritato; successivamente unite il riso e l’acqua della cottura delle vongole.
Salate, pepate e finite la cottura.
