■ Ingredienti
- 350 gr. di Riso
- 60 cl. di Brodo Vegetale
- 120 gr. di Formaggio Gorgonzola Dolce
- 1/2 Cipolla
- 30 gr. di Burro
- 30 gr. di Formaggio Grana Padano Grattugiato
- 40 gr. di Gherigli Di Noci Tritati
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettate sottile la cipolla; tagliate a pezzetti il gorgonzola privato della crosta e scaldate il brodo.
fate rosolare la cipolla in una casseruola con il burro, unite il riso e, poco per volta il brodo; lasciate cuocere per 5 minuti, mescolando in continuazione.
Aggiungete il gorgonzola un minuto prima del termine di cottura e, appena il formaggio sarà sciolto unite i gherigli di noci e il grana grattugiato.
Regolate di sale, mescolate delicatamente, togliete dal fuoco e servite.
