Ricetta Risotto con piselli
Risotto con piselli

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Riso
  • 150 gr. di Piselli Sgranati
  • 50 gr. di Prosciutto Crudo Grasso
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Carota
  • Brodo
  • 1 Bicchierino di Brandy
  • 100 gr. di Panna
  • Olio D oliva
  • Burro
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Costa di Sedano
  • Formaggio Grana Grattugiato

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare insieme sedano, carota, cipolla e prosciutto e far soffriggere con un po’ di olio e burro.
Unire i piselli, un mestolo di brodo caldo, sale, pepe e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere il riso, mescolare e portare a cottura bagnando con il brodo.
Prima di togliere dal fuoco unire la panna diluita con 1 bicchierino di brandy, mescolare bene e servire con abbondante grana.

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