■ Ingredienti
- 500 gr. di Spinaci
- 50 gr. di Burro
- 500 gr. di Riso
- Sale
- 1 Manciata di Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pulire e lavare gli spinaci, mettere una metà del burro in una pentola, aggiungere gli spinaci e farli cuocere 10 minuti, quindi unire qualche mestolo d’acqua e quando comincerà a bollire versare il riso e con un cucchiaio di legno mescolare continuamente; aggiungere se necessario altra acqua.
A cottura ultimata aggiustare di sale.
Infine, unire il burro rimasto, una manciata di parmigiano grattugiato, mescolare bene e servire subito.
