■ Ingredienti
- 320 gr. di Riso
- 400 gr. di Fragole
- 1 Scalogno
- 100 cl. di Brodo Vegetale
- 1 Noce di Burro
- Olio D oliva
- 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite le fragole, lasciatene da parte qualcuna per decorare il piatto finito, passate le altre al mixer.
Tritate lo scalogno e fatelo appassire in poco olio d’oliva.
Aggiungete il riso, fatelo brillare e poi cuocetelo aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale.
Arrivati a cottura, togliete dal fuoco e amalgamate al riso il burro, il parmigiano e la salsa di fragole.
Servite ben caldo.
