■ Ingredienti
- 200 gr. di Riso
- 100 gr. di Fagiolini
- 100 gr. di Piselli Surgelati
- 70 gr. di Prosciutto Cotto (fette Da 70 G)
- 60 gr. di Burro
- 1/2 Cipolla
- Sale
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Dado
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a tocchetti i fagiolini e il prosciutto cotto.
Imbiondire la cipolla tritata in metà del burro, unire il riso e farlo tostare, versarvi 1/2 l di acqua con il dado, i fagiolini, il prosciutto e i piselli.
Regolare di sale e cuocere il riso mescolando spesso e aggiungendo, se occorre, dell’altra acqua calda.
Condire il risotto con il burro crudo e con il formaggio grattugiato.
