■ Ingredienti
- 400 gr. di Riso
- 400 gr. di Zucca
- 100 gr. di Burro
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 25 gr. di Fagioli Rossi Sgranati E Lessati
- Sedano
- Carota
- 2 Pomodori
- Basilico
- Salvia
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere la zucca tagliata a fette in acqua con sale e salvia per 3 ore.
Rosolare in metà burro carota, sedano e basilico tritati e far insaporire il riso, unendo poi i fagioli, i pomodori pelati, sale e pepe.
Dopo qualche minuto unire l’acqua con la zucca.
Portare il riso a completa cottura, unire il parmigiano e il burro rimasto e servire.
