■ Ingredienti
- 1 Cipolla
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 60 gr. di Burro
- 350 gr. di Riso
- 75 cl. di Brodo Di Dado
- 30 gr. di Mortadella (fette Di 30 G)
- 1 Carota
- 1 Costa di Sedano
- 1 Zucchina
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15 minuti, versando il brodo caldo poco alla volta.
Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2’.
Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure.
Cuocere per 5 minuti e servire con molto parmigiano.
