■ Ingredienti
- 1 Scatola di Mais Tenero
- 40 gr. di Burro
- 400 gr. di Riso
- 50 gr. di Pancetta Magra
- 1 Cipolla
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
- Formaggio Parmigiano
- Brodo
- 2 Pomodori Da Sugo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una pentola fate soffriggere la cipolla tritata fine, con la pancetta a cubetti, il prezzemolo ed i pomodori pelati e privati dei semi.
Aggiungete il mais scolato dal suo liquido e lasciatelo insaporire per qualche istante prima di unire il riso.
Quando sarà ben tostato, aggiungete il brodo bollente, sale e pepe continuando a mescolare sino alla fine della cottura.
Aggiungete un poco di burro, parmigiano grattugiato e chiudete la pentola per qualche minuto prime di servire.
